中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，時(shí)間就是關(guān)鍵。相較于傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)動(dòng)輒數(shù)日的周期，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)以其成本低、速度快、通量高的顯著優(yōu)勢(shì)，正成為一線執(zhí)法人員的“火眼金睛”和“先遣隊(duì)”。這種技術(shù)通常能在現(xiàn)場(chǎng)30分鐘內(nèi)，甚至更短時(shí)間出具初步結(jié)果，僅需簡(jiǎn)單儀器和試劑，對(duì)操作人員技能要求相對(duì)寬松，卻能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模篩查，極大地提升了監(jiān)管的即時(shí)性與覆蓋面。

安徽省淮南市謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局深諳此道，近年來(lái)積極探索“快檢初篩+實(shí)驗(yàn)室確證+行刑銜接”的**辦案模式。該局依托民生快檢實(shí)驗(yàn)室，充分發(fā)揮食品安全快速檢測(cè)的“偵察兵”作用，已成功篩查并辦理多起涉嫌在食品中非法添加藥品或其他非食用物質(zhì)的案件，為后續(xù)移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹樘峁┝司珳?zhǔn)、有力的初步證據(jù)，顯著縮短了辦案周期，提高了對(duì)違法犯罪的打擊效率。

一個(gè)經(jīng)典案例：4小時(shí)鎖定“毒面條”

以一起頗具代表性的非法添加硼砂制售生濕面條案件為例。面條是當(dāng)?shù)匕傩杖粘Ｖ魇?，此案關(guān)乎基本民生。執(zhí)法部門獲得線索后，并未貿(mào)然進(jìn)行常規(guī)現(xiàn)場(chǎng)檢查，以免打草驚蛇，導(dǎo)致關(guān)鍵電子證據(jù)（如涉案聊天記錄、轉(zhuǎn)賬信息）被銷毀。相反，謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局憑借經(jīng)驗(yàn)，制定了一套“精密”行動(dòng)方案：執(zhí)法人員便衣購(gòu)買目標(biāo)面條樣品，隨即送至快檢實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行硼砂項(xiàng)目快速檢測(cè)。

快檢技術(shù)在此展現(xiàn)了決定性作用。執(zhí)法人員僅在4小時(shí)內(nèi)，便完成了對(duì)10組不同來(lái)源面條樣品的快速篩查，并成功鎖定其中2組呈硼砂陽(yáng)性的問(wèn)題樣品。這為后續(xù)行動(dòng)指明了**方向。隨后，這兩組陽(yáng)性樣品被立即送往第三方專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行法定檢驗(yàn)確認(rèn)。在確證報(bào)告出具后，市場(chǎng)監(jiān)管部門在未驚動(dòng)犯罪嫌疑人的情況下，迅速整理線索，僅用10天便將案件完整移送公安機(jī)關(guān)。**的前期快檢篩查，為公安機(jī)關(guān)后續(xù)的立案?jìng)刹?、固定證據(jù)、深挖網(wǎng)絡(luò)贏得了寶貴時(shí)間，奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

模式深化：從個(gè)案到常態(tài)，筑牢食品安全防線

得益于食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的可靠性與便捷性，上述**模式已被謝家念區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局廣泛應(yīng)用于多類違法案件的查處中。通過(guò)快檢技術(shù)，執(zhí)法人員能快速篩查出涉嫌非法添加罌粟殼、西地那非、西布曲明等違禁物質(zhì)的可疑食品。這種“現(xiàn)場(chǎng)快檢初篩-實(shí)驗(yàn)室精準(zhǔn)確證”的聯(lián)動(dòng)配合，不僅大幅提升了問(wèn)題食品的發(fā)現(xiàn)能力，更強(qiáng)化了案件證據(jù)鏈的前端穩(wěn)固性，使行政執(zhí)法與刑事司法的銜接更為順暢、緊密。

事實(shí)證明，食品安全快速檢測(cè)已超越其原本的篩查定位，發(fā)展成為精準(zhǔn)打擊食品違法犯罪活動(dòng)中不可或缺的“技術(shù)尖刀”。它讓隱蔽的非法添加行為無(wú)所遁形，讓執(zhí)法行動(dòng)更加有的放矢，為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”構(gòu)建了一道快速反應(yīng)、精準(zhǔn)防控的技術(shù)屏障。謝家集區(qū)的實(shí)踐，為基層市場(chǎng)監(jiān)管部門利用科技賦能，提升監(jiān)管效能提供了可復(fù)制、可推廣的寶貴經(jīng)驗(yàn)。